Le « Mezzé » est un ensemble de petits plats variés, servis sur une
table libanaise, comme entrée, à midi ou le soir. Ils sont suivis par le plat
principal composé par des grillades de viandes ou de poulet et accompagnés de
riz.
Il existe un très grand nombre de plats végétariens au Liban.
Les « Mezzés » sont consommés par petites bouchées, saisies à l'aide
d'un morceau de galette de pain libanais; c’est pourquoi ils conviennent très
bien pour accompagner un apéritif simple, un apéritif dînatoire et même pour un
brunch.
Il existe plus de soixante sortes de mezzés.
Et voilà pour vos
moments de convivialité, je vous propose une sélection, en vérines, sur canapés,
en bouchées et même sur plat accompagné de la fameuse galette de pain libanais.
Je vous
souhaite une très bonne découverte et à bientôt
Toni
Raad
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Du moyen orient
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